凤凰单丛 不是 凤凰单枞

上一篇，带你了解了“凤凰单丛茶“的基本面貌（👉这 ，就是凤凰单丛茶），也许有一些茶友看了后心理可能还有许多小问号。

如，“为什么叫单丛 而不叫 单枞呢？”，“单丛有多少种香型？多少品种？”，“单丛为什么会这么香，加香精的吗？”等等等。

不着急，接下来的文章里头，都可以看到你想要的答案。

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今天，咱们就来聊一聊凤凰丛茶里头的 "丛" 字。为什么是叫“单丛“而不叫”单枞“？

从 读音 看

丛， 在潮州话里面是【zang5 层】，所有讲潮州话的人在日常生活中都不约而同地把凤凰单丛念成【hong6 uang5 duan1 1zang5 】，这一点是没有异议的。

凤凰单丛名字的由来，因为其特殊“一树一香”的茶树品种特征，有单株种植，单株采摘，单株制作的传统；

枞，在潮州话里有两个读音，一个是【cong1冲】，另外一个是【zong1 宗】，无论是哪一个读法，潮州人都不会用它来表达凤凰单丛。

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从 字义 看

从辞海中看，“丛”字，意为聚集，也指聚集而生的树木。一棵树叫“株”，很多树生长在一起叫“丛”，少的叫树丛，多的叫丛林。由此可见，“丛”为生长在一起的草或木之意。

在潮汕话中，“丛”为量词，与“棵”通用，如：一丛花、一丛茶、一丛树。

而“枞”字，一意为木名，指某种树木植株，即冷杉；二意为耸峙，翘然；三意为姓氏。由此可见，茶叶用“枞”从字意而言，没什么道理。

在人们的认知里有种普遍的误解是“丛”指的是灌木，而“枞”指的是乔木，其实不然。

正确写法为：丛

2004年8月，潮州市政府曾经下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销，一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。

市面上依然有咬文嚼字的人在打这场文字官司。关于这一点，凤凰单丛的非遗传承人叶汉钟老师及茶文化专家陈香白老师在《农业考古》中都一致认为，正确的写法应该是“凤凰单丛”。

综上述，正确的写法是“单丛“ 而非 ”单枞“。你记住了吗？

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